+14 °С
Облачно
Новости
20 Августа 2020, 11:39
Продукт родной земли
Разиля и Вадим Антроповы из с.Акъяр уже несколько лет занимаются производством кумыса.
Разиля и Вадим Антроповы из с.Акъяр уже несколько лет занимаются производством кумыса.
Этот уникальный напиток стал известен благодаря народам, занимающимся коневодством. Особенно ценится продукт, производимый из молока кобыл степной зоны. Среди немногих хозяйств в нашем районе кумысоделанием занимается и семья Антроповых.
– В этой отрасли сельского хозяйства начали работать с сестрами Раисой и Расимой, – рассказывает Разиля Сайфулловна. – Интерес возник не случайно. Наш папа Сайфулла Ишкильдин в свое время разводил лошадей, изготавливал кумыс в родной деревне Султантимирово. У него учились тонкостям дела. В 2014 году представляли район на республиканском конкурсе кумысоделов, который проходил в Кугарчинском районе.
Сегодня у Антроповых есть свое фермерское хозяйство, которое расположено в степи, на ковыльных просторах неподалеку от райцентра. Фермеры доят 18 кобыл, надой составляет в среднем 70 литров молока в день. Используют электрический аппарат, так как доить приходится четыре раза в день. Далее, переработав его в кумыс, поставляют в магазины с.Акъяр.
– Дойный сезон начинается в мае, к концу лета молока становится меньше. Самый пик продуктивности приходится на июнь, когда много свежей зеленой травы, – поделилась опытная хозяйка. – Планируем дальше развивать хозяйство, увеличить поголовье лошадей и, соответственно, объем производимого продукта.
Кумысоделание – труд не из легких, но, благодаря старанию и упорству, семья Антроповых успешно ведет свое дело, давая возможность хайбуллинцам употреблять целебный напиток, производимый на родной земле. Существует мнение, что продукты родного края для человека полезнее всего.
