+24 °С
Дождь
Сельское хозяйство
12 Января 2021, 13:35
Программа ДГП позволила освоить производство крафтовых сыров в Иглинском районе
В селе Ивано-Казанка Иглинского района начали производить крафтовые сыры (продукт ручной работы из натурального цельного коровьего молока).
В селе Ивано-Казанка Иглинского района начали производить крафтовые сыры (продукт ручной работы из натурального цельного коровьего молока).
В канун новогодних праздников сельскохозяйственный потребительский кооператив «Ивано-Казанский» запустил цех по переработке молочных изделий, сообщила в своем материале Сирина Фаррахова. Основное направление предприятия – сыроделие.
СПК «Ивано-Казанский» был создан 2018 году. В составе кооператива, возглавляемого Сергеем Рябченковым, в настоящее время десять пайщиков – это местные фермеры.
Кооператив участвовал в республиканской программе доходогенерирующих проектов и выиграл грант в размере 2,6 млн рублей. На полученные деньги и собственные средства пайщиков построен современный цех и приобретено оборудование для переработки молока и производства молочной продукции. Общие затраты составили около шести миллионов рублей.
Как отметил директор Центра сельхозконсультирования РБ Ирик Сакаев, с открытием кооператива у местных фермеров появилась удобная возможность для сбыта продукции, а у СПК - источник приобретения качественного молока. Жители села также могут продавать свою продукцию кооперативу.
Проблем со сбытом крафтовой продукции в СПК «Ивано-Казанский» не предвидится, считает он. Предприятие будет участвовать в выставках, ярмарках. Потребитель сегодня готов платить за экологически чистый и качественный продукт.
В кооперативе производят шесть видов сыра: «Халуми», «Качотта», «Рикотта», «Белпер кнолле», «Альметте», сырные трюфели, В общей сложности СПоК закупил 83 технологии производства молочных продуктов. Постепенно их будут внедрять в производство по мере появления спроса. В скором будущем ассортимент молочных изделий кооператива расширится, планируется выпускать также йогуртовые напитки, мороженое.
Отметим, что сегодня в республике зарегистрировано 360 сельхозкооперативов. Более 230 из них образовались благодаря участию в республиканской программе доходогенерирующих проектов. За два года сумма поддержки из регионального бюджета по этой программе составила 600 млн. рублей.
Сайт Минсельхоза РБ
