Мука уфимского помола

Два месяца тому назад возобновила свою работу в селе Алибаевское одна из самых мощных мельниц района

Построенная еще во времена совхоза «Матраевский», она в свое время обеспечивала качественной мукой из зерна собственного производства не только потребности хайбуллинцев, но и жителей соседних районов. Предприятие, перешедшее в муниципальную собственность, пережило сложные времена, постепенно пришло в упадок, но нашлись предприимчивые люди, взявшиеся за восстановление производства – у МУП «Мельница Уфимская» (директор Ишмухамет Турушев) открылось второе дыхание после трехлетнего простоя.

–Хочу поблагодарить руководство района, сельского поселения Уфимский сельсовет за поддержку, – говорит Ишмухамет Айсович, – оборудование мельницы хорошо сохранилось, велика в этом роль старейшего мельника, пенсионера Василия Владимировича Даньшина, который также помог нам запустить механизмы. Местная власть изыскала все возможности для приобретения недостающего и ремонта изношенного оборудования. В итоге дела пошли на лад, мельница набирает обороты, первую продукцию выдали в феврале текущего года, на сегодняшний день произведено и реализовано 28 тонн муки, около 12 – отрубей. Реализацией продукции мы занимаемся сами, без посредников, поэтому и цены от производителя – в зависимости от сорта (высший, 1 и 2-й) составляют от 850 до 1000 рублей за 50 килограммов. А отруби можно приобрести у нас по 200 рублей за мешок. Начата упаковка муки в мелкие тары – мешки по 20, 15 и 5 килограммов, в плане – доставка продукции на дом.

Мельница марки МФС отечественного производства может за смену производить более 7 тонн муки, максимально механизированы производственные процессы, поэтому со всей работой справляются трое рабочих во главе с мельником Надиром Файзуллиным. Зерно для помола закупается у местных производителей, поддержали в первое время мельников директора ООО СХП «Юлдаш» Радик Тимерханов, ООО «БАМ-11» Дереник Казарян, фермеры Алмаз Илимбетов, Борис Абдуллин. Словом, сырье только местного производства.

Некоторые жители в нашем хлебном районе жаловались на то, что на прилавках магазинов можно увидеть муку только привозную – из других областей, районов и даже с Казахстана, в то время, когда местные земледельцы производят самое качественное зерно. Появилась весомая альтернатива – добротную муку можно производить и в своем районе. Ее хлебопекарные качества уже оценили те, кто покупает продукцию «Мельницы Уфимская», в том числе и в соседних Бурзянском, Зилаирском, Баймакском районах, – отзывы самые хорошие.

– Конечно, в обновленном производстве и проблем достаточно, но мы не намерены останавливаться, будем идти вперед, – продолжает далее директор предприятия, – В дальнейшем предстоит совершенствовать производство, укреплять материальную базу. Но перспективы у предприятия есть, готовы сотрудничать с предпринимателями, фермерскими хозяйствами, поставлять муку по цене производителя в торговые точки, пекарни. Как в старые добрые времена, стараемся выпускать экологически чистую продукцию, но сегодня наш товар сертифицирован и соответствует стандарту, что является гарантией качества.

МУП «Мельница Уфимская» расположено в с.Алибаевское СП Уфимский сельсовет, по ул.Сарыкульская, 1. Юридический адрес: РБ, Хайбуллинский район, с.Уфимский, ул.Худайбердина, 22. Тел.: 8-927-335-79-16, 8-917-474-66-92.

Ежемесячно, без особого напряжения, мельница может производить до 100-120 тонн муки, выход составляет 65-68 процентов. Сегодня мельница продолжает принимать зерно на помол от населения и фермеров и эта услуга обойдется в 300 рублей за переработку одного центнера.