Талкан – древний башкирский национальный продукт из прожаренного и дробленого зерна. Жительницы села Новый Зирган Минегавгар Рахметова и Зиля Шарипов рассказали о процессе его приготовления и угостили различными блюдами на его основе, а также поделились их рецептами.